Питание ребенка в 1 год и старше. Таблица кормление ребенка от 1 года до 2 лет


меню рациона, режим, таблица питания с граммами, ...

Всем привет, ну и приятного аппетита, если вы кушаете. Сегодня тема съедобная и очень полезная. Наконец-то вашему малышу исполнился годик и можно сажать его за один стол со взрослыми. Он отлично держит ложку и вилочку и готов пробовать новые блюда. За год грудное молоко ему порядком поднадоело, и он жаждет новых кулинарных открытий. Что ж, мамочки, пора внести изменения в меню вашего сына или дочурки.

Питание ребёнка в год должно быть разнообразным, богатым микроэлементами, клетчаткой, витаминами. Сколько раз в день, чем и в каких пропорциях кормить годовасика – опытная мама знает ответы на эти вопросы. А вы? Тогда давайте ликвидировать пробелы.

Пятиразовое питание

Вот и прошло то время, когда рацион вашего крохи состоял из молока на завтрак, обед и ужин. Теперь всё гораздо серьёзней. Пора соблюдать новый режим питания и пробовать новые блюда, чтобы кишечник и желудок привыкали ко взрослой пище, хорошо работали, а кроха правильно развивался и рос.

Сколько раз в день вы кормите своего карапуза? Педиатры утверждают, что оптимальное для этого возраста количество приёмов пищи – 4-5.  Если малыш кушает не очень охотно, то лучше кормить его небольшими порциями, но чаще, то есть 5 раз в день. Общее количество калорий в сутки – около 1300.  Старайтесь кушать в одно и то же время. Погрешность может составлять 20-30 минут, но не больше. Печенье, прянички и прочие перекусы между приёмами пищи лучше исключить. Во-первых, это лишние калории, во-вторых, сухой паёк портит аппетит. А в маленьком животике должно остаться место для более полезных в этом возрасте блюд.

питание ребенка в год

Суп да каша — пища наша

Ну что ж, давайте составлять меню для наших маленьких гурманов? Если до года кроха питался по большей части грудным молоком, то теперь он уже с удовольствием сидит за одним столом со взрослыми ест супчики, мясные блюда, овощи. Начнём с круп. Кашку мы уже пробовали, так ведь? Её понемногу добавляют в рацион в ещё более раннем возрасте, понемногу увеличивая  порцию  по месяцам.

Сейчас смело можете давать ребёнку 200 грамм круп (разных) в день. Лучше пока протирать каши, а уже позже, в год и 2 месяца можно будет не измельчать крупу, чтобы понемногу активизировать работу кишечника. Наверное, у вас возник резонный вопрос, на чём лучше готовить каши в этом возрасте. Отвечает доктор Комаровский. Готовим на воде, добавляя в неё грудное молочко. Если же молока у вас уже нет, то можно использовать смеси. Цельное пока лучше не давать, оно достаточно тяжело для маленького желудка, его будем активно вводить в меню только в 2-3 годика.

Зато кисломолочная продукция на вашем столе должна быть в почёте. В день годовасику положено выпивать 200 мл детского кефира и съедать 50 г творожка. Мой сын не ел творог в сухом виде, прямо давился. И тогда я придумала  вкусный творожный десерт. Можете взять себе на заметку. Вам понадобится упаковка творожка (50 г), половинка банана и пару детских тающих печений. Уверяю, вы и сами будете уплетать такой десерт с малышом за обе щёки.

Теперь об овощной составляющей. Овощи должны присутствовать на вашем столе обязательно, в свежем виде, а также в составе овощных рагу и супов. Пока малышу нет полутора лет, протираем их на тёрке до однородной массы.

суп пюре

Яичко не простое

Знаю, что многие мамы сомневаются: а стоит ли давать малышам яйца. Отвечаю: можно и нужно. ½ сваренного вкрутую куриного или одно перепелиное яичко в день кроха вполне может съедать, если, конечно, нет противопоказаний (например, дискинезии желчевыводящих путей). До полутора лет педиатры рекомендуют давать деткам только желток, отдельно, или смешивая его, к примеру, с овощным рагу.

Мясной рацион, который до годика был достаточно скудным и состоял, в основном, из детских мясных консервов, теперь становится намного интереснее. Готовьте малышу котлетки, супы с фрикадельками. В год и 3 месяца можно понемногу добавлять мясные субпродукты: печень, язык. А вот колбасу давать не стоит, да и мяса в ней, как известно, не очень много. Обратите внимание: мясная продукция усваивается долго, поэтому старайтесь кормить ею в первой половине дня, чтобы не нагружать желудок на ночь.

Компот или вода

Один или два раза в неделю у малыша должен быть рыбный день. Если у вас не аллергии, прекрасно: даём маложирную речную и морскую рыбку в виде суфле или рыбно-овощных пюре. Деткам очень нравятся и приготовленные на пару рыбные биточки.

После года расширяется и питьевой рацион деток. Они с удовольствием пьют компотики из свежих фруктов и сухофруктов, морсы, соки. Замечательно, что малыш пробует новые вкусы, получает массу витаминов из этих напитков. Но об обычной питьевой воде забывать нельзя ни в коем случае. Сладкое питьё, хотя и нравится детям больше, снижает аппетит и не восполняет суточной потребности в жидкости. На прогулку летом всегда старайтесь брать с собой бутылочку воды, она утолит жажду любого компота.

питьевой режим ребенка

Ну и, напоследок, о масле. Смело добавляем сливочное в кашку по утрам, ну а растительным заправляем овощные пюре и салатики. Само собой, не перебарщивайте. Нам нужно всего лишь дать малышу столько растительных и животных жиров, сколько ему нужно для развития.

Для вашего удобства ниже приведена таблица питания, где подробно указано, сколько и каких продуктов в норме может съедать годовалый кроха.

Продукт (г, брутто) 1- 1,5 года 1,5-3 года
Хлеб пшеничный 40 60
Хлеб ржаной 15 30
Мука пшеничная 10 16
Макаронные изделия 20 30
Крупа 10 30
Картофель 100 150
Овощи разные 150 200
Мясо 60 85
Рыба 25 25
Яйцо половина половина
Молоко 600 600
Творог 50 50
Сахар 40 50
Фрукты 100 130
Соки 100 150

 

Можете вырезать табличку и прикрепить её на холодильник. Если вы раньше не вели дневничок питания, то советую вам сделать это сейчас. Туда записывайте количество, калорийность продуктов, а также рецепты готовых блюд. Кстати, составление вкусного и полезного меню я оставила за вами. Давайте вместе напишем кулинарную книгу для наших малышей, договорились? Итак, с каждой читательницы по одному дневному меню. Можно с рецептами и фото. Жду ваших комментариев. Хорошего и приятного вам аппетита, мои дорогие мамочки и малыши! До новой встречи!

malysh-ma.ru

Нормы питания ребёнка.

Ребенку (новорожденному) требуется не только определенный уход, но и почасовое правильное кормление, которое меняется с возрастом. После рождения, мать не просто должна кормить его грудным молоком, но осуществлять это в определенное время и в четко обусловленном количестве. Также важно помнить, что со временем (с возрастом) меню ребенку необходимо совершенствовать, добавляя все новые и новые блюда, пригодные для его возраста. Именно поэтому специалистами разработаны подробные таблицы и схемы, зависящие от возраста малыша и определяющие время, количество и разнообразие принимаемой им пищи – суточное меню для ребенка.

 

 

Ниже Вы найдете таблицы, необходимые для правильного вскармливания своего ребенка, определяющие временные интервалы (почасовое кормление), количество пищи и меню для ребенка от рождения и до 4 лет.

 

Таблица перевода мер различных продуктов в граммы.
Название продукта Содержится граммов
в 1ч.л. в 1ст.л.  в 1 стакане
Крупа манная 7 22 200
перловая крупная 11 30 230
мелкая 8 25 200
овсяная 8 20 200
гречневая 8 25 210
пшеничная 8 25 220
рис 9 25 230
Мука пшеничная 6 18 160
картофельная 7 20 200
Сахар (песок) 10 25 200
Масло сливочное 10 25 250
Сухари молотые (панировочные) 5 15 125
Вода, молоко 5 15 200-250

 

Схема вскармливания ребенка до 1 года жизни 1.
Возраст ребенка Число кормлений Промежуток между кормлениями Кол-во в мл.
Общее из них
Грудью Прикорм разовое суточное
0,5-2 мес. 7 7 - 3 часа 110-130 700-850
2-5 мес. 6 6 - 3,5 часа 130-150 850-900
5-7 мес. 5 4 1 4 часа 160-170 900-1000
7-9 мес. 5 3 2 4 часа 180-190 1100
9-11,5 мес. 5 2 3 4 часа 200-220 1200
11,5-12 мес. 5 - 5 4 часа 250 1000-1250

 

- Состав, рецепты и приготовление прикормов для ребенка читайте в разделе: Рецепты для ребенка до 1 года. Читайте также раздел: Кормление ребенка до 1 года.

 

 

 

Примерное меню для ребенка в возрасте от 9 мес. до 1 года.(5 кормлений ребенка в сутки) 1
Часы корм-лений 1-й день 2-й день 3-й день 4-й день 5-й день 6-й день 7-й день
7-8:00 Грудь или 200г (1 стакан) молока коровьего, печенье, сухарь.

11:00

завтрак

Каша манная - 150г, кисель - 100г. Каша рисовая протертая - 150г, кисель - 100г. Каша манная с сухарями - 150г, кисель - 100г. Каша пшенная протертая - 150г, кисель - 100г. Каша манная с яблоками - 150г, кисель - 100г. Каша гречневая протертая - 150г, пюре из яблок - 50г. Каша оасяная протертая - 150г, компот протертый - 100г.

14:00

обед

Овощное пюре - 100-150г, кисель - 50-100г Картоф. пюре с печенкой, или мозгами, или мясом - 150г, кисель - 50-100г Молотое мясо - 30г с картоф. пюре - 100г, пюре из абрикосов - 50г Картоф. пюре на бульоне, заправл-е желтками - 150г, кисель - 100г  Овощное пюре с мясом - 150г, пюре из яблок - 50г Обезжир. бульон с протертым мясом, курятиной - 100г, картоф. пюре - 100г, печеное яблоко - 50г  Пудинг мясной - 40г с картоф. пюре - 100г, кисель - 100г

18:00

ужин

Каша 200г или яблочный мусс (на манке или на сухарях) или пудинг
21-22:00 Грудь или 200г (1 стакан) молока коровьего с 5% сахара

 

- В 10 часов утра ребенок должен получить витаминный сок (30г) или сырое тертое яблоко (50г).

 

normy pitaniya rebjonka 1

 

Читайте также: Рецепты питания ребенка до 1 года.

 

Примерное меню для ребенка от 1г - 1г 3 мес. до 2 лет(4 кормления ребенка в сутки) 1
Часы корм-лений 1-й день 2-й день 3-й день 4-й день 5-й день 6-й день 7-й день

7-8:00

завтрак

Молоко - 150г, булка с маслом, яйцо всмятку Чай с молоком, простокваша, булка с маслом, протертый творог Молоко, кефир, Булка с маслом и медом Чай с молоком, булка с маслом и тертой печенкой Молоко, булка с маслом и тертым сыром Кофе с молоком, булка с маслом и икрой или тертой селедкой Молоко, кефир, булка с маслом и яблочным пюре

12:00

обед

Овощное пюре с печенкой или мозгами - 150г, кисель 100-150г Суп-пюре картоф. - 150г, молотое мясо - 30г с рисом - 120г, яблоко Бульон с рисом - 100-150г, картоф. пюре с мясным фаршем - 150г, пюре из компота - 50г Картоф. пюре на бульоне с желтк - 150г, пудинг творожно-яблочный (с тушен. яблоками) - 100г Суп-крем из овсянки с гренками - 100г, пудинг мясн., или рыбн., или курин. - 50г с картоф. пюре - 120г, фрукты - 50г Тефтели мясные или курин. - 50г с овощ. пюре - 120г, компот протерт. - 100г с печеньем - 30г Суп с дом. лопшой или с фрикад. - 150ш, пудинг рисово-морковн. с белым соусом - 100г

16:00

полдник

1 чашка молока с печеньем, или булкой, или сухарями

19:00

ужин

Манная каша - 150г, кисель - 100г Каша тыквенная с пшеном или рисом - 150г, кисель - 100г Манная каша с сухарями - 150г, кисель - 100г Картоф. пюре - 150г, мусс из бисквит. муки с яблоками - 100г Розовая рисовая каша - 150г, кисель - 100г Молочная лапша - 150г, кисель - 100г Розовая манная каша - 150г, кисель - 100г

 

1 - В 10 часов утра - витаминный сок (25-50г), или сырое яблоко, или сырая тертая морковь (50г).

 

Рецепты представленных в таблице блюд читайте: Рецепты питания ребенка от 1 года до 5 лет.

 

 

 

Примерное меню для ребенка от 2 до 4 лет(4 кормления ребенка в сутки)
Часы кормлений 1-й день 2-й день 3-й день 4-й день 5-й день 6-й день 7-й день

8:00

1-й завтрак

Кофе желуд. пополам с молок. - 200г, булка с маслом, яйцо всмятку Чай с молоком, булка с маслом, творог со сметаной или творог взбитый Кофе с молоком, булка с паштетом из печени или мяса, или ветчины Овсяное какао, булка с маслом и тертым сыром или творог Простокваша с сахаром, булка с маслом и медом Чай с молоком, булка с маслом и селедочн. паштетом или икрой Кофе с молоком, булка с маслом и яблочным пюре

11:00

2-й завтрак

Манная 15% каша - 200г, фрукты - 100г Картофель отварной мятый с маслом - 200г, фрукты - 100г Рисовая каша - 200г, Кисель - 100г Яичница со шпинатом - 120г, кисель - 150г Молочная лапша - 200г, фрукты - 100г Поджаренная булка в яйцах, морковь сырая тертая - 50г Картоф. пюре с желтком - 200г, пюре из сухих абрикос - 50г

14:00

обед 

Суп-пюре картоф. - 200г, котлета - 50г с рисом - 120г, пюре фруктовое - 50г Суп-крем из овсянки - 200г, крокеты - 40г с гарниром - 120г, яблоко Борщок прозрачный - 200г, тефтели - 50г с вермишелью - 100г, компот - 100г Свежие щи - 200г, мясной фарш - 30г с рисом - 120г Бульон с гренками - 200г, котлеты - 50г с мятым картоф. - 120г, пюре из фрукт. - 50г Уха с фрикадельк. - 200г, рисовая шарлотка с сиропом - 150г Суп с домашней лапшой - 200г, мясо кубиками - 60г в белом соусе с морк.-брюкв. соусом - 120г, яблоко

19:00

ужин

Гречневая каша с молоком - 150г, кисель 100г Манная розовая каша - 150г, молоко - 150г Сборные овощи - 150г, простокваша с сахаром - 150г Картоф. пюре - 150г, компот - 150г с булочкой или печеньем - 50г Оладьи или блинчики - 100г, кисель крем-брюле - 100г Винегрет - 150г, мусс из манной крупы с яблоками - 150г Кофе или какао с ватрушкой (или бука и творог)

 

Рецепты представленных в таблице блюд читайте: Рецепты питания ребенка от 1 года до 5 лет.

 

 

Количество пищи, даваемое на 1 прием ребенку старше 1 года
Ребенку в возрасте 1г до 1г 8 мес. Ребенку в возрасте от 1г 8 мес до 3-4 лет
Завтрак
Каша 150г Каша 200г
Молоко 150г Молоко 200г
Обед
Суп 100г Суп 150-200г
Котлета 50г Котлета 70г
Гарнир 70г Гарнир 80г
Кисель 100г Кисель 150г
Полдник
Молоко (или кефир, или простокваша) 150г Молоко (или кефир, или простокваша) 150г
Булочка 30г Булочка 50г
Печенье 3шт. Печенье 3шт.
Ужин
Овощное пюре или каша 150г Каша 200г
Картофель жареный 150г
Чай с молоком или молоко 150г Запеканка 120г
Творог 60г Творог 100г

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте? Выделите ее и Нажмите:error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.Спасибо за посещение.

Добавить комментарий

domznaniy.info

Схема кормления ребёнка в 1 год

Osobennosti skhemy` kormleniia rebyonka v 1 god.Схема кормления ребёнка в 1 год предусматривает пять приёмов пищи в день. Такой режим сохраняется до полутора лет как минимум. Говоря языком цифр, суточный объём пищи годовалого малыша составляет 1200-1250 мл в день (без учёта жидкости).

Приблизительная схема кормления ребёнка в 1 год

Традиционно схема кормления ребёнка в 1 год включает в себя 5 приёмов пищи, завтрак «назначается» на 6 утра, но если ваш ребёнок встаёт позже, в этом нет ничего страшного – просто сохраните правильные интервалы между кормлениями и старайтесь придерживаться выбранной схемы.

6 утра

Novy`e bliuda v skheme kormleniia rebyonka 1 godПервое утреннее кормление должно быть достаточно сытным, а потому педиатры рекомендуют завтракать кашами. Какие каши давать ребёнку зависит от вкусовых пристрастий малыша, но лучше, если вы будете готовить их на молоке и сдабривать сливочным маслом. Размер порции 200-220 граммов. Завершать трапезу можно чашкой чая с молоко или какао. Также предложите малышу бутербродик с небольшим кусочком сыра.

10 часов утра

В это время суток удобнее всего кормить ребёнка первыми блюдами – дайте малышу 100-граммовую порцию овощного супа, 100 граммов картофельного пюре с 50 граммами паровых котлет (рыбных или мясных). Запить можно киселём из свежих ягод (70-100 граммов).

14 часов дня

Третий приём пищи считается полдником, поскольку активность малыша более выражена в первой половине дня. Дайте малышу 100 мл кефира или кипячёного молока, несколько печенюшек и яблоко. Всё это легко поместится в карман коляски – перекусить можно будет прямо на прогулке.

18 часов вечера

Даже в схеме, начинающейся с 6 часов утра, это кормление считается ужином, а если ваш ребёнок встаёт попозже, то сомнений в том, что это последний «основательный» приём пищи, не остаётся. Но ужин не должен быть плотным – накормите малыша овощным пюре (100 граммов) – например, морковным или свекольно-яблочным, творогом (80 граммов) и сладким чаем или кипячёным молоком (100 граммов).

22 часа ночи

Отучая ребёнка плотно кушать на ночь, заведите традицию давать ему перед сном стакан кефира или молока (100 мл).

Конечно же, такая схема кормления годовалого ребёнка не является обязательной к исполнению — ещё одно мнение, на этот раз от экспертов Heinz? можно узнать из видео:Skhema grudnogo kormleniia rebyonka do godaОбратите внимание, что приблизительная схема кормления ребёнка в 1 год не включает грудное молоко. Это вовсе не значит, что в жизни малыша больше нет места грудному вскармливанию. Несмотря на то, что молоко перестало быть основным продуктом, оно всё ещё полезно для малыша – если хотите, продолжайте кормить грудью утром и вечером или по требованию.

Новые блюда в схеме кормления ребёнка в 1 год

Pitanie rebyonka po mesiatcamКак показывает практика, в год у ребёнка уже есть собственный кулинарный вкус, однако его гастрономический опыт ещё слишком мал.  Подробнее о том, какие продукты в какое время должен попробовать малыш, вы узнаете из таблицы. Нажмите на изображение, чтобы открыть его увеличенную версию.

Многие дети с удовольствием пробуют новые блюда, расширяя свой кругозор.

  • Привычные паровые котлеты из мяса и рыбы можно начать «разбавлять» гуляшом и бефстрогановым.
  • Овощное пюре, которое уже успело стать комбинированным, можно заменять рагу.
  • Расширяется роль мучных блюд – пора «знакомить» малыша с блинчиками, оладьями, клёцками.

Постарайтесь, чтобы переход на взрослую пищу был плавным – придерживайтесь принципов здорового питания в приготовлении не только детской, но и взрослой пищи.

Особенности кормления ребёнка в 1 год

Многие мамочки с нетерпением ждут перехода ребёнка на «взрослый стол», однако это вовсе не означает, что настало время вручить малышу хот-дог и перестать думать о принципах правильного питания. Очень важно понимать, что расслабляться по-прежнему нельзя, нужно сохранить не только режим питания, но и особенности приготовления пищи для ребёнка.

  • Избегайте соблазна начать кормить малыша полуфабрикатами: знакомство с сосисками и колбасой лучше отложить до 3 лет. Особенно это касается копчёных продуктов и консервов.
  • Детская пища не нуждается в специях — если хотите усилить вкус блюда, используйте морскую соль (она полезнее обычной) и укроп с петрушкой (они способствуют пищеварению).
  • Не нужно предлагать ребёнку сласти — шоколадные конфеты, торты и пирожные наверняка понравятся малышу, но есть вероятность, что они испортят зубы и, к тому же, могут нарушить работу поджелудочной.

Помните о том, что важно подходить к питанию ребёнка с умом — опираясь на принципы педагогического прикорма, ребёнку можно пробовать многие «взрослые» продукты, но всего должно быть в меру. К тому же, родителям тоже будет полезно питаться правильно — возможно, теперь, когда у вас есть ребёнок, вы серьёзнее отнесётесь к своему собственному здоровью?

www.rebenokdogoda.ru

Таблица режима кормления ребенка до 1 года

Если новорожденный находится на грудном вскармливании, до полугода не дают ему других блюд. После шести месяцев питание его становится разнообразным, кушает до пяти раз в день.

Таблица — режим кормления ребенка до года:

Возраст, мес

3

4

5

6

7

8 — 9

9 — 12

Соки, мл 5 — 30 40 — 50 40 — 60 60 70 80 90 — 100
Фруктовое пюре, гр 5 — 30 40 — 50 40 — 60 60 70 80 90 — 100
Овощные кашицы, гр 10 — 100 140 150 170 180 200
Каша на молоке, гр 50 — 100 140 150 180 200
Творог, гр 10 — 30 35 40 45 50
Яичный желток ? шт ? шт ? шт
Пюре из мяса, гр 5 — 50 100 150
Пюре из рыбы, гр 5 — 30 50 — 60
Кисломолочная продукция, мл 200 300 400 — 500
Сухарики, гр 3 — 4 4 5 10 — 15
Хлеб, гр 4 5 10
Масло растительное, гр 1 — 3 3 3 4 5 6
Масло сливочное, гр 1 — 4 4 4 5 6

До года каждый малыш развивается индивидуально. Следовательно, приведенный выше режим питания ребенка до года в таблице дан условно.

Таблица — учет режима питания ребенка до года:

Возраст, мес

Количество кормления

4 — 6 4
6 — 8 3
8 — 10 2 — 3
10- 12 2

Прикорм, возможно, вводить в разное время. Когда заметили у малыша следующие признаки, рацион питания ребенка можно разнообразить.

Новые продукты вводятся в прикорм в следующих случаях:

  • видя ложечку, подносимую к ротику, малыш сам его открывает, ждет;
  • держит уверенно голову;
  • проглатывает пищу;
  • отворачивает головку, демонстрируя, нежелание поесть;
  • когда ложечка, наполненная едой, находится в ротике, закрывает его.

Можно продолжить список предпочтением к какому — либо продукту. У малыша до года развивается вкус, помогайте чаду познавать окружающий мир и многогранно развиваться.

Режим кормления ребенка до года

Далее рассмотрим особенности питания малыша для каждого возрастного периода: продукты и частота приема пищи.

0-3 месяца. Основным питанием этого периода считается грудное молоко. День начинается с семи часов. Если он еще спит, желательно, разбудить. Данный прием пищи является самым голодным, когда малыш спит всю ночь.

Следующий прием пиши приходится на 10 часов. Не забывайте, что режим кормления ребенка должен быть регулярным. Новорожденный просыпается и сразу ему необходимо питание. Не давайте ребенку пропускать кормление, будите его.

imalishka.ru

Питание ребенка в 1 год и старше

Новости по теме:

 Отличается ли питание ребенка, которому исполнился один год, от питания детей до года? Конечно отличается, но особого контраста нет. Для того чтобы правильно кормить ребенка, надо четко представлять себе суть изменений в быстро растущем детском организме. 

 Так как к году обычно имеется 8 зубов (4 сверху и 4 снизу), дети уже могут немного жевать, хотя и быстро устают от такого непривычного занятия; жевание надо поощрять, давая соответствующую пищу. Поэтому после года пищу не следует протирать через мелкое сито или измельчать миксером. Достаточно растереть овощи вилкой, мясо или рыбу один раз пропустить через мясорубку. А яблоко или морковку грызть сам Бог велел.

 В полтора года ребенок имеет 12 зубов, что позволяет ему пережевывать уже довольно плотную пищу. В связи с этим можно давать ему блюда с продуктами, нарезанными мелкими кусочками. И от полутора до трех лет можно давать пищу, нарезанную крупными кусками, в том числе мясо и рыбу. Следует отметить, что после года увеличивается как объем желудочно-кишечного тракта, так и активность переваривающих пищу ферментов. Это позволяет увеличить объем пищи, принимаемой за одно кормление, и уменьшить число основных кормлений до 4 раз в день. 

 В полуторагодовалом возрасте к пищеварению подключаются все группы слюнных желез, укрепляются слои стенок пищевода, желудка, кишечника. Еще больше увеличивается емкость желудка — с 250 мл у годовалого ребенка до 300—400 мл на 3-м году жизни. Опорожнение желудка в среднем происходит через 4 часа. В кишечнике пища задер-живается на срок от 24 до 48 часов. 

 Формируется жевательный аппарат: к 2,5 годам у ребенка 24 зуба. Формирование же структуры печени и поджелудочной железы еще не закончено, в связи с чем количество и активность ферментов, в особенности перерабатывающих жиры и белки, гораздо меньше, чем у взрослых. Поэтому в питании не должны использоваться продукты, содержащие большое количество жира, в первую оче-редь трудно усваиваемого животного, а также плохо перевариваемых белков. Это в первую очередь жирная свинина, баранина, гусь, утка, мясо старых животных и птиц. Мясо старых животных и птиц, которые, как говорят, «умерли своей смертью», вредно не только тем, что оно плохо переваривается, оно еще и опасно в плане накопления в нем токсических веществ. 

 В качестве источника белка и жира в питании детей следует использовать в первую очередь молоко и молочные продукты (творог, кефир,сливки, сметану, сливочное масло, несоленые сорта сыра), субпродукты (печень, сердце, язык), телятину, кролика, куру, говядину, нежирную свинину, нежирные сорта рыбы, лучше в виде филе. Основным источником углеводов для детей являются крупы, хлеб и овощи. 

Причем если до двух лет лучше использовать такие легкоусвояемые крупы, как манная, гречневая, овсяная и рисовая, то после двух можно добавить в рацион пшено, кукурузную и перловую крупы. Сахара более 30—40 г в сутки давать не стоит, и лучше, чтобы он был в составе таких продуктов, как варенье, мед, а не в чистом виде. Таким образом, пища детей от 1 до 1,5 лет, если говорить о механическом измельчении, должна быть не слишком крупной — размер основной массы частиц 2—3 см. 

Блюда должны быть кашицеобразной консистенции типа пюре, суфле, пудингов, паровых котлет. Однако, если у ребенка 8—10 зубов, он уже способен достаточно хорошо жевать черствый хлеб, грызть сухари, печенье, нежесткие яблоки и т.д. Дети старше 1,5 лет уже активно жуют, и кулинарная обработка пищи может быть такой же, как и для взрослых: овощи кусочками, котлеты, мясное рагу, гуляш и т. д. 

В среднем, как указывалось выше, пища переваривается в желудке ребенка в течение 3,5—4 часов, поэтому интервалы между приемами пищи должны быть примерно равны этому времени. Для детей старше года наиболее физиологично четырех-разовое питание. В то же время малыш до 1,5 лет да и старше вполне может получать на пятое кормление, вечером, стакан кефира или молока, а утром — сок. Независимо от числа приемов пищи, часы кормлений должны быть более-менее постоянными, отклонения от установленного времени не должны превышать 15—30 мин. 

Недопустим прием какой-либо калорийной пищи, особенно сладостей, между кормлениями, хотя яблоко или другой фрукт не повредят. Для правильного питания детей большое значение имеет соблюдение суточного и разового объема пищи, который должен строго соответствовать возрасту ребенка, состоянию его развития и здоровья. Большие объемы (даже в отдельные приемы пищи) могут растягивать стенки желудка, способствовать повышенной количественной потребности в еде, что не всегда соответствует подлинным потребностям ребенка в пище. 

 Необходимо знать, что наполнение желудка является для организма одним из признаков насыщения; постоянное переедание, способствуя излишнему растяжению желудка и увеличению его объема, приводит к тому, что чувство наполнения перестает быть критерием адекватности количества пищи, ребенок начинает переедать. 

Переедание у детей приводит как к простой диспепсии (несварению), так и к гастритам, ожирению и аллергизации организма. 

Интенсивный рост ребенка в возрасте от года до трех лет требует повышенного поступления в организм не только основных пищевых веществ, каковыми являются белки, жиры и углеводы, но и биологически активных компонентов (витаминов и минеральных веществ). 

Сроки введения и примерные нормы потребления отдельных продуктов питания

Одним из самых нужных для детей продуктов является молоко. Дети первых месяцев жизни полностью находятся на молочном питании, получая в сутки до 1 л материнского молока или адаптированных молочных смесей. После введения прикорма количество молока уменьшают до 700—800 мл в сутки; в возрасте от 1 до 3 лет суточное количество молока (включая кисломолочные продукты) может быть уменьшено до 600 мл. Детям дошкольного и школьного возраста рекомендуется не менее 500 мл молока (кисломолочных продуктов) в сутки. 

Творог здоровым детям начинают давать с 4 месяцев в небольшом количестве (5—10 г), к 5—6 месяцам его потребление доводят до 40 г в сутки, к году и далее — до 50 г. При этом его лучше давать через день (100 г) или через 2 дня (150 г). Однако, если ребенок получает молока или других белковых продуктов меньше рекомендуемой нормы, количество творога соответственно увеличивают. 

Детям до 3 лет творог в натуральном виде можно давать только полученный из молочной кухни или приготовленный дома из свежего кефира, в том числе и кальцинированный. Обычный творог, приобретенный в магазине, используется только для приготовления различных блюд: запеканки, сырников, вареников и др. 

Сметану дают детям после года (до года при необходимости можно дать сливки) в количестве 10— 15 г в сутки. 

Мясо, субпродукты и птицу начинают давать ребенку с 6 месяцев, к году он может получать в супах 50—70 г мяса в сутки, в возрасте 1—3 лет — 80 г, 3—7 лет — 100 г, в школьном возрасте до 150 г. 

Сосиски, колбасы, особенно копченые и полукопченые, желательно не давать детям до 5 лет, так как в них добавляются соли азотистой кислоты (нитриты), вызывающие у очень чувствительной детской кроветворной системы метгемоглобинемию с последующим отставанием умственного и физического развития. 

Рыбу вводят в рацион питания детей с 9—10 месяцев, начиная с малых количеств и доведя к году до 20 г в сутки, в возрасте 1—3 лет — до 25 г в сутки, 3—7 лет — 50 г, 7—14 лет — 60—70 г. При этом рыбу лучше давать 2—3 раза в неделю в соответственно больших количествах. 

Яйца начинают давать довольно рано (с 3 месяцев до года только желток — до 1/2 шт- в сутки). В возрасте от года до 7 лет среднесуточная норма яйца составляет 1/2 шт. в сутки, от 7 до 14 лет — 1 шт. 

Жировые продукты в детском возрасте лучше давать в виде сливочного и растительного масла. Общее количество сливочного масла с учетом использования как в натуральном виде, так и для приготовления пищи для детей до года (с 5 месяцев) составляет 4—6 г в сутки, в возрасте 1—3 лет — 15—17 г, 3—7 лет — 25 г, 7—14 лет — 45 г, растительного масла соответственно 3—6, 6—7, 9—10 и 15 г в сутки.  Овощи и плоды включают в меню детей с первых месяцев жизни. На первом году от 50 (в возрасте до 4-5 месяцев) до 100 мл (к концу года) фруктового, ягодного или овощного сока, до 50—80 г фруктового и 150—200 г овощного пюре. В возрасте старше года рекомендуемое количество овощей составляет: для детей 1—3 лет — 350 г (в том числе картофеля 150 г), 3—7 лет — 470—500 г (картофеля 200—220 г), 7—14 лет — 750 г (картофеля 350 г). 

Количество свежих фруктов (ягод, соков) для детей в возрасте старше года может доходить до 150—300 г в сутки, в школьном возрасте - до 500 г. При отсутствии свежих фруктов их заменяют соответствующим количеством консервированных или сухих плодов. 

Количество сахара, круп, муки, хлебобулочных и кондитерских изделий в питании детей следует ограничивать приведенными ниже нормами. Так, количество сахара для детей в возрасте 1—3 лет должно составлять не более 50 г в сутки, 3-7 лет — 55 г, 7-14 лет — 60 г, но лучше на 10-15 г меньше. Часть сахара желательно заменять ксилитом, фруктозой или вареньем, медом и другими продуктами, содержащими наряду с сахаром и полезные компоненты. 

Количество круп совместно с макаронными изделиями должно составлять соответственно 30, 45 и 60—65 г, муки — 15, 25 и 40 г, хлеба пшеничного -- 50, 100 и 150-200 г, хлеба ржаного — 30, 60 и 100 г, кондитерских изделий — 5, 10 и 15 г.

 При этом с увеличением употребления какого-либо из перечисленных продуктов уменьшают количество другого с тем расчетом, чтобы не перегружать рацион ребенка углеводами. Указанные нормы продуктов являются примерными, ориентируясь на которые можно обеспечить более-менее рациональное питание ребенка.

Владислав Геннадьевич ЛИФЛЯНДСКИЙ -доктор медицинских наук, профессор 

Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИЙ - кандидат медицинских наук, доцент

www.novostioede.ru